La storia di papà Alfonso originario di Pozzolengo in provincia di Brescia, una piccola frazione nell’entroterra del Lago di Garda, che incontra la signora Bertilla, di origini venete nei primi anni ’50 ed insieme condurranno l’azienda agricola appartenente alla famiglia Loda da generazioni.
In principio
Questo è un racconto semplice, sincero, che ha origini lontane.
A quei tempi l’attività agricola era l’unica e principale fonte economica ed era suddivisa in coltivazione della vite per la produzione di vino, principalmente per il consumo “casalingo”, la coltivazione di bacche e l’allevamento di bestiame.
L’azienda passa in mano ai tre figli di Alfonso e Bertilla, Marina, Umberto ed Egidio.
Nei primi anni 2000 uniti e convinti decidono di trasformare l’assetto dell’azienda agricola facendo nascere il primo agriturismo di Pozzolengo, Agriturismo Dalla Bertilla. L’accoglienza degli ospiti, la gestione dell’agriturismo e soprattutto la cucina vengono gestite interamente da Marina.
Nello stesso periodo, i due fratelli decidono di sviluppare la produzione di vino, abbandonando in parte ogni altra attività e dedicandosi prevalentemente alla coltivazione della vite.
Certificazione bio
Ottenere la certificazione biologica e la conseguente possibilità di apporre in etichetta il logo relativo non è cosa semplice; le aziende sono sottoposte a continui e ferrei controlli da parte degli organismi competenti i quali attestano l’ottemperanza delle aziende agli obblighi di legge; il nostro ente certificatore è……….
I controlli vengono svolti sia sul vigneto che all’interno della Cantina.
Tutti i prodotti utilizzati durante il percorso dell’uva e del vino devono essere certificati.
Le linee di produzione dei vini bio hanno l’obbligo di essere separate dalle altre per evitare qualsiasi contaminazione. Ogni passaggio deve essere obbligatoriamente documentato e registrato.
Il vino biologico si riconosce attraverso la presenza in etichetta del logo comunitario; marchio di garanzia che certifica l’intero processo produttivo del vino.
Un'idea tutta green... il biologico!
Nel 2013 i fratelli compiono la seconda coraggiosa scelta, quella di convertire la coltivazione delle vigne in agricoltura biologica. Spinti da un’etica di rispetto e con solide motivazioni agronomiche, ma soprattutto dalla profonda convinzione per cui produrre biologico oggi significhi viticoltura del domani.
Questa conversione consiste in un passaggio graduale di tre anni in cui la vigna si riassesta.
La viticoltura biologica è orientata alla consapevolezza della gestione agronomica tramite l’attento monitoraggio dei ritmi della pianta. Ottenere la certificazione biologica è un percorso che inizia con la volontà di rispettare quanto la terra ci dona, ma soprattutto dal voler produrre vini di qualità e con una forte espressione territoriale. 2016 è l’anno in cui escono la prime bottiglie di vino biologico di Cantina Loda.
Per Umberto ed Egidio, essere biologici non vuol dire aver cambiato ingredienti di produzione ma aver cambiato la ricetta stessa.
Questa ricetta prevede controlli frequenti da parte di enti competenti e certificatori con mirati trattamenti in vigna e solo quando strettamente necessari ed esclusivamente con prodotti biologici. Coltivare biologico significa anche inerbire il suolo con sostanze naturali, riciclando tralci della vigna ottenendo un compost naturale, per poter creare quell’ambiente perfetto, la culla della vite.
I fratelli Loda ascoltano la terra, la natura, la vigna, e grazie alle tecniche della coltivazione biologica ottengono la massima protezione delle piante con il minimo impatto sull’ambiente, ma soprattutto producono vini con un’identità territoriale, sincera e… green!
“Produrre e consumare bio aiuta la vita e l’ambiente” Gino Girolomoni