Nicol

Nicol

Spontaneo, diretto, sincero
Vino frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. All’olfatto fruttato e floreale, morbido ed equilibrato al palato.

Abbinamento consigliato: Abbinamento consigliato: aperitivo, carni bianche, formaggi di media stagionatura, primi piatti delicati. Servire ad una temperatura di 7/9°.

IN VIGNA

Tipologia: Vino frizzante

Varietà: 100% Chardonnay

Zona di produzione: Vigneto Nicol, Pozzolengo

Età media vigneto: 10/12 anni

Resa per ettaro: 100q/Ha

Sesto d’impianto: 2,80 m x 0,80 m

Sistema di allevamento: guyot

Tipologia terreno: terreno argilloso

Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto.

IN CANTINA

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice a bassa temperatura in ambiente saturo di azoto. Fermentazione con lieviti naturali in tini di acciaio inox per 20 giorni e a temperatura controllata e rifermentazione con metodo Charmat in autoclave

DATI TECNICI

Grado alcolico: 12,5%

Acidità totale: 6,20

pH: 3,10

Categoria:

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