Nicol

Nicol

Vino frizzante Chardonnay in purezza esaltato dalla morbidezza e dall’aroma tipici della qualità del vitigno.

IN VIGNA

Zona: Pozzolengo

Vigneto: Nicol, terreno principalmente argilloso, Sesto d’impianto 2,80m x 0.80m

Vitigno: 100% chardonnay

Forma di allevamento: archetto semplice

Vendemmia: fine agosto

Resa per ettaro: 100 q/Ha

IN CANTINA

Vinificazione: in bianco dopo una pressatura soffice in ambiente saturo di azoto

Fermentazione e riferimenti: fermentazione con lieviti naturali in botti di acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata e rifermentazione con metodo Charmat in autoclave.

Composizione: gradazione alcolica 12% vol.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche: si presenta come un vino frizzante di colore giallo paglierino con riflessi dorati, all’olfatto si presenta fruttato e floreale, pieno ed equilibrato al palato.

Temperatura di servizio: 7-9°C

Abbinamenti: è un vino che si sposa con le carni bianche, i formaggi di media stagionatura, primi piatti delicati.

Categoria:

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