Matinel
Leidenschaftlich, würzig, überzeugend
Cantina Lodas Merlot mit purpurroter Farbe und einer an Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren erinnernden Nase. Am Gaumen anhaltend nach Kräutern schmeckend mit würzigen Anklängen.
Empfohlene Paarung: Fleischgerichte, gegrilltes Fleisch und herzhafte Käsesorten. Bei einer Temperatur von 14/16° servieren.
IM WEINBERG
Typ: stiller rotwein
Rebsorte: 100% merlot
Produktionsgebiet: matinel weinberg, pozzolengo
Durchschnittliches alter der reben: 35/40 jahre
Ertrag pro hektar: ca. 100 q/ha
Anbau: 2,80 mx 0,80 m
Anbausystem: guyot modifizierter guyot
Bodenart: boden mit mittlerer struktur
Erntezeit: erste zehn tage im oktober
IN DER KELLEREI
Weinbereitung: handlese der trauben, gärung bei kontrollierter temperatur für ca. 20 tage in stahl und mazeration. Um mehr struktur und farbe zu verleihen, werden die schalen vorsichtig wieder zusammengesetzt und nach abschluss der gärung einer sanften pressung unterzogen, um dem wein mehr körper und intensität zu verleihen.
CHEMISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 13 – 13,5%
Gesamtsäuregehalt: 4,30
pH: 3,80
