Matinel

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Matinel

Leidenschaftlich, würzig, überzeugend
Cantina Lodas Merlot mit purpurroter Farbe und einer an Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren erinnernden Nase. Am Gaumen anhaltend nach Kräutern schmeckend mit würzigen Anklängen.

Empfohlene Paarung: Fleischgerichte, gegrilltes Fleisch und herzhafte Käsesorten. Bei einer Temperatur von 14/16° servieren.

IM WEINBERG

Typ: stiller rotwein

Rebsorte: 100% merlot

Produktionsgebiet: matinel weinberg, pozzolengo

Durchschnittliches alter der reben: 35/40 jahre

Ertrag pro hektar: ca. 100 q/ha

Anbau: 2,80 mx 0,80 m

Anbausystem: guyot modifizierter guyot

Bodenart: boden mit mittlerer struktur

Erntezeit: erste zehn tage im oktober

IN DER KELLEREI

Weinbereitung: handlese der trauben, gärung bei kontrollierter temperatur für ca. 20 tage in stahl und mazeration. Um mehr struktur und farbe zu verleihen, werden die schalen vorsichtig wieder zusammengesetzt und nach abschluss der gärung einer sanften pressung unterzogen, um dem wein mehr körper und intensität zu verleihen.

CHEMISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 13 – 13,5%

Gesamtsäuregehalt: 4,30

pH: 3,80

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